Os hotéis Vila Galé Collection no Brasil já iniciaram a contagem regressiva para as celebrações de fim de ano e prometem um Réveillon marcado por simbolismo, identidade cultural e experiências gastronômicas diferenciadas. As unidades Vila Galé Collection Amazônia, Vila Galé Collection Ouro Preto e Vila Galé Collection Sunset Cumbuco vão receber seus hóspedes com decoração temática e uma ceia especial que presta homenagem a mulheres que deixaram contribuições relevantes na história, na cultura e na sociedade.
A proposta da rede para a virada do ano vai além da gastronomia tradicional e aposta em um conceito que une memória, representatividade e narrativa. Seis mulheres de diferentes contextos históricos e culturais foram escolhidas como inspiração para pratos e sobremesas exclusivas do menu de Réveillon: Carolina Maria de Jesus, Amália Rodrigues, Maria de Lourdes Modesto, Margherita de Saboia, Maria Quitéria de Jesus e Anita Garibaldi.
Cada criação foi pensada para dialogar com a trajetória, os valores e a simbologia de cada uma dessas figuras femininas, transformando a ceia em uma experiência que convida à reflexão e à celebração.
Pratos que contam histórias
Entre os destaques do menu está o “Caldo da Resistência – Feijão de Carolina”, inspirado na escritora e diarista Carolina Maria de Jesus. O prato resgata a simplicidade e a força presentes em sua obra, com um caldo de feijão preto preparado de forma cuidadosa, mas sem excessos, valorizando ingredientes básicos como alho, cebola, louro e um toque de pimenta. A finalização leva azeite, cheiro-verde fresco e pequenas rodelas de linguiça defumada ou bacon crocante, reforçando o caráter reconfortante da receita.
Outra homenagem marcante é dedicada a Maria Quitéria de Jesus, reconhecida como a primeira mulher a integrar o Exército Brasileiro. Para lutar pela independência do país, Maria Quitéria precisou se disfarçar de homem para se alistar, destacando-se posteriormente por sua coragem e sendo promovida por seus feitos. Sua história é celebrada no menu com uma moqueca de peixe com mariscos, referência ao gosto da personagem histórica pela pesca e à forte ligação com os sabores brasileiros.
Já a sobremesa “Memórias de Portugal”, um arroz doce inspirado na chef Maria de Lourdes Modesto, encerra a experiência com delicadeza e significado. Maria de Lourdes foi responsável por resgatar, pesquisar e valorizar a culinária tradicional portuguesa, difundindo receitas autênticas e ajudando a preservar a identidade gastronômica do país.
Experiência gastronômica completa para a virada
Além dos pratos temáticos, a ceia de Réveillon dos hotéis Vila Galé Collection no Brasil contará com uma oferta gastronômica ampla, reunindo saladas, acompanhamentos, opções quentes e receitas clássicas associadas à virada do ano. Entre elas, estão itens que já fazem parte da tradição da rede, como a lagosta grelhada e uma seleção de frutos do mar frescos.
“Celebramos essas figuras inspiradoras através desses seis pratos e sobremesas especiais” declara Clodoaldo Ramos, chef executivo da rede Vila Galé. “Vale destacar que a oferta gastronômica para o Réveillon se completa com uma vasta seleção de saladas, acompanhamentos, opções quentes, além de pratos que já são tradição no Ano Novo da Vila Galé, como a lagosta grelhada e uma variedade de frutos do mar frescos”, finaliza.