Por: Antonia de Toledo

O chef pâtissier Caio Corrêa, da grife CFC, preparou um cardápio de bolos especiais para este Natal, mesclando chocolate com frutas, castanhas, cremes e musses em um festival de sabores e texturas.

Um dos destaques da linha de Natal é o bûche de marron, um rocambole de pão-de- ló embebido em rum, recheado com creme de marrom glacê e pedaços do doce. A cobertura é um autêntico creme au beurre pulverizado com chocolate. Outra sugestão para as festas é o gâteau vanille fruit rouge, uma dacquoise de amêndoas que intercala mousse de mascarpone com baunilha e compota de frutas vermelhas elaborada com amoras, framboesas e morangos frescos, entre outros

Informações: tel. (11)  98109-4190 ou cfcpatissier@gmail.com.

AT