Costa Cruzeiros visa reduzir desperdício de alimentos com novo programa

Além do programa 4Goodfood, a Costa Cruzeiros anunciou uma ação que visa valorizar ainda mais os alimentos, chamado LAB Restaurante
(Foto: Divulgação)

A Costa Cruzeiros coloca a alimentação no centro de sua estratégia de desenvolvimento sustentável e consumo responsável. Seguindo esse caminho, a companhia marítima já realiza o programa 4Goodfood, que visa reduzir o desperdício de alimentos em 50% até o final deste ano, dez anos antes da data estabelecida na Agenda 2030 da ONU. Além disso, anuncia um projeto pela valorização do alimento: o LAB Restaurante (Laboratório do Sabor) a bordo do flagship Costa Smeralda.

Em conjunto com a Universidade de Ciências Gastronômicas, o novo restaurante é o resultado de uma experiência que combina educação e entretenimento. O LAB Restaurante é o primeiro ambiente em um navio de cruzeiro onde os hóspedes podem expressar sua criatividade na cozinha, interagir com os chefs de cozinha da Costa a bordo, e ainda aprender sobre os conceitos de sustentabilidade alimentar, valor da alimentação e consumo responsável.

As atividades propostas no LAB Restaurante permitem aos hóspedes não apenas aprender truques e técnicas de culinária, mas também como:

  • Escolher alimentos de boa qualidade
  • Minimizar o desperdício durante a preparação
  • Entender a importância do aprendizado compartilhando a experiência com outras pessoas

O LAB Restaurante também dá a oportunidade para a companhia fortalecer sua relação com os destinados visitados pelo Costa Smeralda, criando ações com as comunidades dos portos de escala.

O LAB Restaurante possui 24 estações de cozinha e 48 lugares para as atividades de degustação dos alimentos. Além disso, o restaurante conta com um sistema de gravação de vídeo para filmar e transmitir as performances ao vivo.

Enquanto os chefs de bordo fornecem suporte técnico aos participantes, os especialistas em alimentos têm a tarefa de entreter os convidados e informar sobre sustentabilidade alimentar. Para desfrutar da experiência no LAB Restaurante é preciso fazer reserva.


Leia também:

Deixe um comentário

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui