Domingo de Páscoa no Alloro

Por: Antonia de Toledo

O Ristorante Alloro, localizado no Rio de Janeiro, servirá pratos especiais no Domingo de Páscoa. Entre as seleções do chef Luciano Boseggia para a entrada, estão a saladinha orgânica com torta pasqualina , o carpaccio de coelho com “paglia e fieno” de legumes e o polvo crocante sobre leito de brócolis e burrata.

 

Para o primeiro prato, risoto com gorgonzola doce e pera e cavatelli com pato confit e cogumelos. Na sequência, bacalhau à certosina com palmito, garoupa no “cartoccio” com azeitonas e tomate cereja ou carne de wagyu braseada no vinho tinto e gnocchi com manteiga e sálvia. E como sobremesa sopa inglesa de duas cores com Alchermes e a clássica Colomba Pascal servida com sorvete de torrone.

 

 

Informações: tel. (21) 2195-7857.

 

 

AT

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