Novo menu degustação no Rangetsu

Por: Antonia de Toledo

O Rangetsu, restaurante japonês em Pinheiros, apresenta novo menu degustação, que tem como prato principal o Yosenabe Especial, um tipo de ensopado muito consumido no inverno. As estrelas são os peixes e frutos do mar. Nesta versão premium, o yosenabe é preparado com lagosta, vieiras, mexilhão, salmão, robalo, udon, harussame e diversos tipos de verduras. O ingrediente mais inusitado é a bochecha da garoupa, que é cuidadosamente separado pelo sushiman Eijiro Yazaki.

 

O menu degustação começa com três entradas, que mudam conforme os ingredientes mais frescos do dia. Em seguida, vem um carpaccio de peixe branco. E, por último, o Yosenabe especial. O menu fica em cartaz durante o jantar somente até o dia 31 deste mês.

 

Informações: tel. (11) 3085-6915.

 

AT

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