Parque Balneário Hotel tem novo chef de cozinha

Por: Camila Oliveira

 

O Parque Balneário Hotel, a melhor opção de hospedagem em Santos (SP), tem novo chef de cozinha. Peter Katzenbeisser vai comandar a cozinha do restaurante Old Harbour, que atende aos hóspedes, público externo e também dá suporte aos eventos.

 

Katzenbeisser é brasileiro com formação em uma das melhores escolas de cozinha da Áustria. Fez cursos na Espanha, trabalhou em restaurantes, hotéis por toda Europa. Entre os destaques estão o fato de ter chefiado a cozinha do Hotel Zinnkrügl, na Áustria, tendo estagiado anteriormente em hotéis como o Hilton de Frankfurt, o Palma de Mallorca e no Aubergine de Munique. O resultado é um estilo próprio de cozinha, que mistura vários sabores tradicionais da cozinha europeia.

 

De volta ao Brasil, trabalhou com o chef Laurent Suaudeau, atuou em consultorias gastronômicas como o café margarida e chefiou a cozinha de lugares refinados como o The Royal Palm Plaza, em Campinas, e o Pestana Rio Atlântica, no Rio de Janeiro. Katzenbeisser é membro da Associação Brasileira da Alta Gastronomia.

 

À frente da cozinha do Parque Balneário, o novo chef tem como desafios cativar o público fiel que há anos frequenta o restaurante Old Harbour para a feijoada de sábado e ainda atrair outras pessoas com uma gastronomia refinada, com uma fusão de sabores tradicionais da Europa associados ao que há de melhor no Brasil.

 

Situado na praia do Gonzaga, o Parque Balneário oferece uma bela vista da orla. Com quase um século de história, passou por uma grande reformulação há dois anos e é hoje a melhor opção de hospedagem em Santos, tanto para quem viaja a lazer, quanto a negócios. São 119 apartamentos, todos amplos e bem decorados.

 

Na parte de lazer, o hotel conta com piscina na cobertura com vista para o mar, sala de fitness e sauna. Em um andar reservado apenas para o entretenimento tem mesas de snooker, sala de cinema e, para a criançada, o Kid’s Club e o Games Club, com diversos jogos e monitores para a recreação das crianças. Outras comodidades do hotel são estacionamento, internet banda larga, serviço de quarto 24 horas e serviço de praia.

 

CO

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