Paraty, no litoral sul do Rio de Janeiro, não é apenas famosa por suas paisagens, mas também por sua gastronomia, que recebeu o selo de Cidade Criativa da UNESCO. A culinária da região, influenciada por tradições indígenas, africanas e portuguesas, atrai visitantes do mundo todo, que podem provar criações autorais e pratos tradicionais nos diversos restaurantes da cidade.
Entre os sabores que se destacam estão as receitas com peixes locais, camarões e a famosa cachaça, bebida símbolo da região que, no século 19, chegou a ter mais de 150 alambiques em funcionamento. Quem visita Paraty não pode deixar de provar o drinque Jorge Amado, uma combinação refrescante de cachaça Gabriela (feita com cravo e canela), limão e maracujá. Pratos como a farofa de banana e o robalo com molho de maracujá são apenas algumas das opções que fazem parte dessa rica gastronomia.
Para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada, a Paraty Marin, localizada na Ilha do Araújo, oferece um cardápio exclusivo que combina a culinária caiçara com toques mediterrâneos. A especialidade da casa é o robalo assado com molho de maracujá, acompanhado de arroz e banana da terra. O cardápio também inclui opções como moquecas, bobó de camarão e uma prancha de frutos do mar grelhados. As sobremesas destacam os sabores regionais, como o manjar santa trindade, feito com coco, maracujá e manga, e o pudim com calda de Cambuci.
Além da experiência gastronômica oferecida pela Paraty Marin, os hóspedes podem aproveitar a proximidade do centro histórico da cidade para conhecer restaurantes renomados, como o Gastromar e o Banana da Terra, que fazem sucesso entre os amantes da boa culinária. O Paixão do Vivinho, acessível apenas de barco, é outro restaurante caiçara que proporciona uma imersão autêntica nos sabores locais.
Com opções que vão do tradicional ao criativo, a gastronomia de Paraty é uma atração à parte, oferecendo aos visitantes uma verdadeira viagem pelos sabores únicos dessa cidade histórica e cultural.
