A gastronomia, apontada pela Organização Mundial do Turismo (OMT) como o terceiro principal impulsionador de viagens no mundo, tem papel estratégico na hotelaria e se destaca como diferencial competitivo. No Jurema Águas Quentes, complexo que reúne os resorts Jardins de Jurema Convention & Termas Resort e Lagos de Jurema Termas Resort, em Iretama (PR), a culinária ganhou novos formatos, unindo pratos típicos regionais, tematização internacional e cozinha show.
Segundo Jesse Pereira, gerente de Alimentos e Bebidas, a proposta é agradar a todos os públicos sem perder a identidade local. “Nossos restaurantes conseguem atender a todos os gostos e agradar toda a família”, afirma. Aos sábados, o buffet recebe cardápios temáticos, com destaque para a gastronomia mexicana e asiática. Nessas noites, o chef Juan Banegas e sua equipe preparam ao vivo pratos como temakis, ceviche e sashimis, permitindo que o hóspede acompanhe o preparo e personalize sua escolha.
Em períodos de inverno, a cozinha show serve sopas e caldos no pão, finalizados com queijo e forno de pedra. Já na noite da pizza, diversas opções são assadas na hora e servidas frescas. Aos fins de semana, carnes nobres, como paleta de cordeiro e costela de fogo de chão – assada por sete horas -, assumem o protagonismo dos almoços. No setor de sobremesas, as fontes de chocolate para fondues e as mesas de cocadas ganham destaque em épocas frias e nas festas juninas.
A produção de alimentos é realizada no Centro de Produção e Distribuição de Alimentos (CPDA), garantindo frescor e qualidade. São mais de 90 toneladas mensais preparadas internamente, com opções que atendem restrições alimentares, como receitas sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Os pacotes de hospedagem do Jurema Águas Quentes operam no sistema de pensão completa, incluindo café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar.
Vale dizer que, recentemente, o complexo Jurema Águas Quentes promoveu a primeira edição do Jurema MICE Experience, ação voltada ao segmento de Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions (MICE).