Pela primeira vez, Sorocaba será palco do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, projeto da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP) que valoriza a culinária fora da capital e destaca a produção regional. A edição local acontece no dia 2 de agosto, no Parque Tecnológico, a partir das 11h, com entrada gratuita. A iniciativa tem parceria com o Senac-SP e a plataforma Mundo Mesa.
A ação faz parte do programa de valorização da gastronomia paulista, que percorre o interior do estado destacando as tradições e os sabores de cada região. Em Sorocaba, o evento reunirá representantes da Rota Gastronômica Histórias e Aventuras, Veredas da Mata Atlântica e Mananciais — todas integrantes do 12º roteiro mapeado pelo projeto.
Na véspera do evento, na sexta-feira (1), haverá uma programação técnica com palestras voltadas aos empreendedores locais e uma aula-show conduzida pelo chef Fábio Vieira, padrinho da rota gastronômica da região.
Durante o festival, o público poderá visitar estandes de produtores e restaurantes que integram o roteiro regional, com pratos disponíveis para consumo no local ou para levar. A proposta é estimular o turismo gastronômico e aproximar o consumidor final de ingredientes e receitas típicas.
Entre os destaques da edição, a Cabanha Mulekinha, de Ibiúna, apresenta queijos artesanais inspirados nas tradições da Galícia, na Espanha. Também de Ibiúna, a De Paula Charcuterie levará sua linha de embutidos, com salames, copa maturada, bresaola, pastrami e carne na lata. Já o Sítio Paraíso, de Iperó, marca presença com seus queijos, iogurtes e um doce de leite premiado em concurso nacional.
