Famosa pelas montanhas nevadas e pelo agito do Sundance Film Festival, Park City, no estado norte-americano de Utah, revela outra face para além das pistas de esqui e do turismo cultural: a culinária. Com mais de 150 bares e restaurantes, a cidade vem ganhando notoriedade no cenário gastronômico dos Estados Unidos ao unir ingredientes sazonais, chefs autorais e uma atmosfera autêntica — seja em bistrôs acolhedores ou em mesas com vista para as montanhas.
Em setembro de 2024, Park City ganhou destaque ao participar de uma série de eventos organizados pela James Beard Foundation, uma das instituições mais prestigiadas do setor. Quatro restaurantes da cidade levaram seus sabores a Nova York, reforçando o protagonismo do destino no mapa culinário nacional.
Confira 10 experiências que capturam o espírito gastronômico de Park City e que fazem da cidade um roteiro completo para quem viaja também com o paladar.
1. Alta gastronomia com sotaque local
Com presença marcante na James Beard Foundation, restaurantes como Courchevel Bistrô, Riverhorse on Main, Tupelo Park City e os espaços da The Stein Collection, em Deer Valley, representam a culinária local em sua forma mais refinada, mesclando técnica, sazonalidade e identidade regional.
2. Natureza servida à mesa
No Wild Kitchen, dentro do The Lodge at Blue Sky, pratos autorais são preparados com ingredientes da fazenda orgânica da propriedade e servidos ao ar livre, cercados por natureza e silêncio. A iniciativa é do cineasta britânico Guy Ritchie e valoriza sustentabilidade e imersão sensorial.
3. Fogo e memória no Firewood
Revisitando métodos tradicionais, o Firewood aposta em ingredientes locais preparados em fogo de lenha. O ambiente traz um charme industrial da virada do século, ideal para quem busca uma experiência autêntica com sabor e história.
4. Bistrô nas montanhas
Durante o inverno, o restaurante The Farm, em Canyons Village, oferece pratos preparados com ingredientes colhidos num raio de até 320 km, unindo rusticidade e sofisticação em um espaço com vista privilegiada para a Ski Beach.
5. Degustações com DNA local
A destilaria High West, a primeira legalizada de uísque em Utah, oferece tours e experiências imersivas a poucos minutos do centro. Em Wanship, sua unidade em meio a paisagens de tirar o fôlego recebe visitantes para conhecer os processos de produção e degustar os blends exclusivos.
6. Crie seu próprio gin
Na Alpine Distilling, os visitantes mergulham em uma experiência sensorial para criar seu próprio gin. A casa, premiada e também presente na James Beard Foundation, oferece coquetéis, petiscos e hospitalidade no coração da Main Street.
7. Gastronomia com storytelling
Com a Gourmand Food Tours, é possível conhecer os sabores e bastidores de Park City em um passeio de três horas pelas redondezas da Main Street. Os roteiros são personalizados por Rachel McLaws, que mistura boa comida com boas histórias.
8. Hambúrguer para todas as idades
O lendário hambúrguer do No Name Saloon pode ser saboreado também no Annex Burger, espaço democrático para famílias com o simpático lema na porta: “Kids are human too!”. Sabor clássico, sem perder o espírito descolado.
9. Música e sabor local no Hearth and Hill
Localizado em Kimball Junction, o restaurante tem pratos criativos — de carne de alce a tacos —, drinques autorais e música ao vivo. O ambiente é pet friendly e perfeito para refeições descontraídas com estacionamento gratuito.
10. Pizza com história no Red Banjo
O restaurante mais antigo da cidade, no topo da Main Street, é conhecido pela pizza caseira servida em um ambiente familiar e despretensioso. Vista charmosa, massa saborosa e boas memórias fazem parte do cardápio.
