O restaurante Nobu Cape Town reabriu as portas no One&Only Cape Town após um período de reforma que marcou um novo capítulo para a unidade sul-africana da marca. Com interiores totalmente reinventados e menu atualizado, o espaço reforça a proposta de unir alta gastronomia, design autoral e identidade local em um dos principais hotéis de luxo da Cidade do Cabo.
O novo projeto arquitetônico leva a assinatura do Rockwell Group, parceiro histórico do Nobu, responsável por mais de 45 projetos da marca ao redor do mundo. No Cape Town, o estúdio reinterpretou o conceito japonês do wa, que valoriza equilíbrio e harmonia, em diálogo com a filosofia africana do Ubuntu, baseada na interconexão entre pessoas, natureza e coletividade.
Fundado pelo chef Nobu Matsuhisa, em parceria com Robert De Niro e Meir Teper, o Nobu consolidou-se como uma das marcas gastronômicas mais prestigiadas do mundo, reconhecida pela fusão da técnica japonesa com sabores da culinária peruana. A unidade do One&Only Cape Town mantém essa essência, agora em um ambiente ainda mais sofisticado e sensorial.
Localizado aos pés da Table Mountain, o restaurante passou a explorar de forma mais intensa sua relação com a paisagem. O salão principal, com capacidade para 84 lugares, conta com janelas do chão ao teto que enquadram vistas da marina e da montanha, criando um diálogo constante entre interior e exterior. Materiais como madeira escura, carvalho claro, bronze e pedras de aparência orgânica compõem o ambiente, enquanto tapeçarias artesanais em tons de índigo reforçam a conexão com o território sul-africano.
O bar ganhou atmosfera mais intimista, inspirada em um speakeasy contemporâneo, estimulando encontros e momentos compartilhados. Já o balcão de sushi, com 10 lugares, preserva o caráter performático da marca, aproximando os clientes da preparação dos pratos. O deck externo amplia a experiência ao ar livre, com a Table Mountain como elemento central do cenário.
O menu também foi atualizado para dialogar com o paladar local, sem abrir mão dos clássicos da marca. Entre os destaques estão o Sea Bass curado no yuzu com Orange Amazu, o Springbok com Truffle Tosazu e a Coconut Mango Panna Cotta. A experiência é complementada por uma curadoria de saquês, vinhos e coquetéis artesanais, além do tradicional Omakase, que propõe uma jornada guiada pela intuição do chef e pela sazonalidade dos ingredientes.
Segundo Anne Scott, gerente geral do One&Only Cape Town, a renovação fortalece o posicionamento do restaurante no destino. “O novo design traz um fôlego renovado à experiência, unindo inspiração local, design contemporâneo e a assinatura gastronômica do Nobu em um espaço atemporal”, afirma.