O Napa Rose, restaurante emblemático do Disney’s Grand Californian Hotel & Spa, reabre suas portas no dia 6 de fevereiro de 2026 com uma proposta renovada, que combina tradição, sofisticação e uma leitura contemporânea da gastronomia da Califórnia. Reconhecido como um dos principais endereços gastronômicos do Disneyland Resort, o espaço retorna após uma ampla reestruturação que preserva sua identidade original, ao mesmo tempo em que amplia as possibilidades de experiência para o público.
A nova fase do restaurante celebra seus 25 anos de história com um conceito que valoriza ingredientes sazonais, técnicas refinadas e influências globais, mantendo como base a essência da culinária do Napa Valley. As reservas poderão ser feitas a partir de 27 de janeiro, tanto pelo site oficial da Disneyland quanto pelo NapaRose.com, com funcionamento previsto a partir de 6 de fevereiro.
Entre as principais novidades está a reformulação completa do bar e lounge, pensado para receber tanto hóspedes quanto visitantes em busca de uma experiência mais descontraída. O ambiente passa a contar com áreas de estar mais intimistas, novo balcão, lareira e um terraço externo renovado, que convida a momentos de convivência ao ar livre. Nesse espaço, não é necessário fazer reserva, e o público pode aproveitar coquetéis autorais e pequenas porções elaboradas com o mesmo rigor do restaurante principal.
Experiência gastronômica ampliada
O salão principal passa a oferecer um menu sazonal em formato prix fixe, com opção de harmonização de vinhos selecionados a partir de uma adega com mais de 1.500 rótulos. O ambiente também foi redesenhado para valorizar a luz natural e criar uma atmosfera elegante, tanto para refeições internas quanto para o terraço externo, inspirado no estilo dos vinhedos californianos.
Outra novidade é o aprimoramento do Chef’s Counter, que passa a acomodar até 18 pessoas em uma experiência imersiva, com visão direta da cozinha. Pela primeira vez, esse formato poderá ser reservado online, permitindo que os clientes acompanhem de perto o preparo dos pratos e interajam com a equipe culinária. Já o salão privativo, indicado para ocasiões especiais, foi renovado e comporta até 16 convidados.
A liderança gastronômica segue sob o comando do chef Andrew Sutton, à frente do Napa Rose desde sua inauguração, ao lado do chef executivo Clint Chin. A confeitaria continua sob responsabilidade de Jorge Sotelo e Nubia Renteria, profissionais com mais de duas décadas de atuação no Disneyland Resort. Juntos, eles assinam um cardápio que equilibra tradição e inovação, com pratos como Wagyu americano, massas artesanais, cogumelos assados em carvalho e sobremesas autorais com chocolate Valrhona.
Novo momento para um clássico da Disney
Além da proposta culinária, a reabertura marca um reposicionamento do Napa Rose como um espaço ainda mais alinhado à experiência premium oferecida pelo complexo Disney. O restaurante reforça seu papel como referência gastronômica dentro do resort, atendendo tanto hóspedes quanto visitantes em busca de uma vivência mais sofisticada.