O turismo gastronômico segue em ascensão e promete ser um dos grandes motivadores de viagens em 2025. É o que aponta o relatório The Trends in Travel – Unpack ’25, realizado pelas plataformas de reservas Expedia, Hoteis.com e Vrbo. O estudo destaca a retomada da gastronomia hoteleira como protagonista no setor, influenciando diretamente a escolha de destinos e contribuindo para o aumento das receitas dos empreendimentos.
O levantamento revela que os viajantes estão cada vez mais inclinados a buscar hospedagens que proporcionem experiências gastronômicas memoráveis. Dados da Hoteis.com mostram que avaliações positivas sobre restaurantes, chefs e bares de hotéis cresceram 40% no primeiro semestre de 2024 em relação ao mesmo período do ano anterior. Esse comportamento reflete a importância dos restaurantes de hotéis na jornada do cliente, atraindo não apenas hóspedes, mas também moradores locais e turistas interessados em alta gastronomia.
Outro dado significativo do relatório indica que 31% dos viajantes consideram um diferencial decisivo quando os restaurantes de hotéis oferecem mesas exclusivas para hóspedes. Além disso, quase um terço dos entrevistados afirma que a presença de um restaurante renomado com serviço de quarto aumenta as chances de reserva.
Vogal Luxury Beach Hotel & SPA: referência no Brasil
No cenário nacional, o Vogal Luxury Beach Hotel & SPA, localizado na Praia de Ponta Negra, em Natal (RN), exemplifica a força dessa tendência. Reconhecido por oferecer uma experiência gastronômica de excelência, o empreendimento já observa o impacto dessa demanda em suas reservas realizadas por plataformas como Expedia.
Sob o comando do chef Jomair Moreira, o hotel abriga dois restaurantes de alta qualidade. O Le Château, especializado em gastronomia francesa, combina um ambiente intimista com pratos que reinterpretam tradições da alta cozinha, sempre acompanhados por uma seleção de vinhos refinada. Já o Terraço apresenta uma fusão entre as culinárias regional e internacional, com um espaço projetado para famílias e integrado à natureza.
Com a gastronomia como elemento estratégico, o Vogal demonstra que unir hospedagem e alta cozinha é um caminho certeiro para atrair diferentes públicos e elevar o padrão da hotelaria nacional.
