A culinária local tem se consolidado como uma das principais motivações de viagem entre os brasileiros, segundo levantamento global da Booking.com. A pesquisa, que analisou tendências e comportamentos turísticos em 2025, revelou que 69% dos viajantes brasileiros consideram a gastronomia um fator determinante na escolha de um destino.
A influência é especialmente significativa entre as mulheres, com 73% delas priorizando experiências gastronômicas nas viagens, contra 65% dos homens. Em relação às faixas etárias, os Millennials lideram com 71%, seguidos de perto pelas gerações X e Z, com 68% cada.
O interesse pela culinária vai além do desejo de conhecer novos sabores. Segundo o levantamento, 67% dos brasileiros entrevistados afirmaram que experimentar a cultura e a comida locais é uma motivação pessoal para viajar. Essa busca se traduz em ações práticas, como visitar restaurantes pouco conhecidos (59%), explorar mercados locais (56%), provar comida de rua (53%) e participar de experiências como tours gastronômicos, aulas de culinária ou jantares em restaurantes específicos.
A influência da gastronomia também se estende à escolha da hospedagem. Quase metade dos brasileiros que fazem reservas on-line (43%) considera essencial que o local ofereça opções de alimentação. Essa preferência é mais notável entre homens e Millennials, ambos com 44%.
Outro ponto destacado é o papel da cultura pop na decisão de viagem. De acordo com o estudo, 26% dos brasileiros se inspiram em séries e filmes, sendo que 58% desejam provar pratos vistos nas produções. Entre esses, 63% são mulheres e 65% pertencem à Geração X. Além disso, 55% expressaram o desejo de visitar restaurantes mostrados nessas obras audiovisuais.