Com a chegada do inverno, Gramado vive sua época mais tradicional do ano. Entre junho e julho, a Serra Gaúcha ganha o charme das manhãs cobertas por neblina, das lareiras acesas e da possibilidade de neve, atraindo visitantes de diferentes regiões do país em busca do clima que transformou a cidade em um dos principais destinos de inverno da América do Sul. Neste contexto, o Castelo Saint Andrews apresenta sua programação especial para a estação, reunindo experiências criadas para destacar o melhor que o período oferece.
Instalado em um condomínio fechado, a poucos minutos do centro de Gramado, com vista para o Vale do Quilombo e cercado pela Mata Atlântica, o Castelo Saint Andrews alia a proximidade dos principais atrativos da cidade à exclusividade de um refúgio em meio à natureza. Inspirado na arquitetura dos castelos escoceses, o hotel abre a temporada apostando em gastronomia autoral, grandes vinhos, bem-estar e atendimento personalizado.
Fondue Suisse e chá da tarde
Um dos principais atrativos da temporada é a tradicional Fondue Suisse do Castelo Saint Andrews. Servida diariamente, às 20h, em quatro tempos, a experiência reúne frutos do mar, seleção de queijos, filé mignon Red Angus e frutas acompanhadas de chocolate belga, reinterpretando com sofisticação um dos pratos mais emblemáticos do inverno na Serra Gaúcha.
Outro momento marcante da estação é o chá da tarde do Castelo, o Royal Afternoon Tea, servido diariamente, às 17h, no restaurante Primrose. A experiência combina a tradição inglesa com ingredientes da Serra Gaúcha: seleção de chás, chocolate quente com flor de laranjeira, quiches, folhados e sanduíches — do salmão com pasta de dill ao Croque Madame com presunto San Daniele e ovo trufado —, além de mignardises e da sobremesa do dia criada pelo chef. Para completar, os visitantes podem acrescentar uma taça de champagne Moët ou um espumante brasileiro premiado.
Gastronomia premiada: Primrose e Adega Gourmet
A gastronomia ganha protagonismo no restaurante Primrose, reconhecido pela Condé Nast Johansens entre os melhores da América Latina em sua categoria. Durante a temporada, menus autorais harmonizados com uma premiada carta de vinhos valorizam tanto terroirs brasileiros quanto rótulos internacionais, proporcionando experiências que unem técnica, ingredientes selecionados e serviço de alto padrão.
Outro ambiente em destaque durante o inverno é a Adega Gourmet. Premiada pela Wine Spectator por sua seleção de rótulos, ela se tornou um dos símbolos da experiência enogastronômica do Castelo, promovendo degustações conduzidas por especialistas e encontros entre produtores, sommeliers e apreciadores aos sábados, às 17h.
Hospitalidade sob medida
A experiência de hospedagem começa na recepção personalizada, acompanhada por um welcome drink. Ao longo da estada, os hóspedes contam com serviço de mordomia, concierge exclusivo e café da manhã servido em formato degustação, disponível a partir das 8h e sem horário determinado para encerramento. Dessa forma, cada visitante define seu próprio ritmo para aproveitar a programação.
A agenda inclui ainda visita guiada à adega do Castelo e a tradicional Wine Experience, realizada aos sábados, às 18h, quando hóspedes participam de degustações conduzidas pelo sommelier da casa ou por vinícolas convidadas.
Para completar a viagem, o Castelo Saint Andrews oferece planejamento personalizado da estadia em Gramado, com sugestões de passeios, roteiros gastronômicos e visitas ao Vale dos Vinhedos, além da emissão de passagens aéreas em voos comerciais ou privados e da organização de traslados privativos com motorista.
Gramado no inverno
Entre junho e julho, a Serra Gaúcha vive seu período mais característico. Em meio à possibilidade de neve, à gastronomia de excelência, aos grandes vinhos e à hospitalidade reconhecida internacionalmente, o Castelo Saint Andrews convida seus hóspedes a desfrutarem uma das épocas mais especiais do ano sob uma perspectiva elegante, acolhedora e autenticamente brasileira.