No dia 2 de julho, o restaurante Marine, localizado no hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, será palco de um evento gastronômico especial: o jantar SOS Rio Grande do Sul. Idealizado pelos chefs Jérôme Dardillac e Roberta Sudbrack, o evento reunirá um seleto grupo de chefs para apresentar um menu exclusivo em uma noite marcada pela solidariedade. O lucro arrecadado com a venda dos convites será revertido para a instituição Pão dos Pobres, que apoia a população gaúcha em um momento de grande necessidade.
O evento contará com a participação de renomados chefs, incluindo Flávia Quaresma, Luanna Malheiros (do MGallery Térèze, em Santa Teresa), Elia Schramm, Gonzalo Vidal, Rafael Brito Pereira e Menandro Rodrigues. Além dos idealizadores Jérôme Dardillac e Roberta Sudbrack, cada chef trará seu talento e criatividade para compor um menu memorável. A carta de vinhos será composta por rótulos de vinícolas da Serra Gaúcha, integrantes do Projeto Novos Talentos do Vinho Brasileiro, com harmonização feita pelo renomado sommelier Dionísio Chaves.
O jantar começará com um couvert preparado por Rafael Brito, da Slow Bakery, seguido de amuse bouche por Menandro Rodrigues. A entrada fria, elaborada por Roberta Sudbrack, será “Marinados Mar, Terra e Quintal”, enquanto Elia Schramm apresentará uma entrada quente, “Rigatoni alla Vodka com Ikura”. O prato principal de Flávia Quaresma será “Namorado Grelhado Sobre Purê De Palmito E Coco, Couscous Brasileiro E Molho De Laranja Com Especiarias”. O anfitrião Jérôme Dardillac servirá “Aiguillette de Boi com Molho de Morille e Mini Vegetais Orgânicos da Fátima”. A sobremesa ficará por conta de Gonzalo Vidal, seguida de mignardises preparadas por Luanna Malheiros.
“O Fairmont Rio sempre buscou surpreender com experiências únicas e exclusivas. Não será diferente nesta noite de estrelas da gastronomia quando o principal ingrediente é a vontade de ajudar aos gaúchos em um momento tão dramático”, comenta o chef Jérôme Dardillac.
Serviço
Jantar SOS Rio Grande do Sul
Local: Restaurante Marine, no hotel Fairmont Rio (Av. Atlântica, 4240 — 6º andar)
Data: 2 de julho
Valor: R$ 500 + taxas por pessoa
Compra de ingressos: disponível no Sympla
