O Hotel Histórico Fazenda Dona Carolina, administrado pela Hotelaria Brasil, está localizado a 110 km de São Paulo, em Itatiba (SP). Situado em uma fazenda colonial com mais de 100 hectares, o hotel oferece uma experiência única que combina conforto moderno com a rica história do Brasil e o contato com a natureza exuberante da Mata Atlântica.
Fundado em 1872 por Dona Carolina e José Alves Cardoso, o hotel faz parte do histórico da antiga Fazenda Jaboticabal, conhecida pela produção de café e seu papel no movimento abolicionista. O local, transformado em um santuário de luxo e bem-estar, conta com 98 acomodações elegantes, que misturam o charme colonial com infraestrutura moderna. Os quartos estão divididos nas categorias Luxo, Luxo Superior e Suíte Master e oferecem ar-condicionado, Wi-Fi, banheiros de mármore e amenities da L’Occitane.
Os hóspedes têm a oportunidade de vivenciar a história e a cultura local através de diversas atividades exclusivas. O “Tour do Café” permite acompanhar o processo de produção do grão, enquanto o “Tour da Cachaça” oferece uma imersão na produção e degustação de cachaça artesanal. O “Tour Histórico”, conduzido por guias especializados, revela o passado da fazenda.
Além das atividades educativas, o hotel oferece uma gama de experiências ao ar livre, como passeios de trator, cavalo e charrete, trilhas ecológicas, tirolesa e pescaria esportiva. O centro hípico proporciona aulas de equitação, e a área de lazer inclui uma piscina climatizada, um SPA com tratamentos especiais, quadras esportivas, salão de jogos e playground.
A gastronomia é um dos destaques do Hotel Fazenda Dona Carolina, com dois restaurantes que servem pratos regionais com um toque contemporâneo, um bar à beira da piscina e um piano-bar localizado no casarão da fazenda. A cachaçaria oferece a oportunidade de degustar bebidas artesanais produzidas no local.
O hotel é também uma excelente opção para eventos corporativos e privados, com capacidade para até 300 pessoas em auditório e espaços dedicados para reuniões e celebrações. Essa versatilidade reforça o papel do hotel como um destino ideal para trabalho e lazer.
Márcio Lacerda, CEO da Hotelaria Brasil, destaca que o Hotel Histórico Fazenda Dona Carolina é um exemplo da estratégia da empresa de diversificar seu portfólio, oferecendo uma experiência que une história, luxo e turismo de experiência. Philippe Patay, Diretor de Operações da Hotelaria Brasil, enfatiza o foco em proporcionar aos visitantes uma sensação de renovação e plenitude, reforçando o compromisso da empresa com a excelência no setor.
 oferece uma experiência única de luxo e bem-estar em meio à natureza.){kind=link}