A gastronomia portuguesa ganhou espaço como ferramenta de promoção turística em Salvador (BA). Cerca de 150 convidados, entre representantes e parceiros do trade baiano, participaram, na quinta-feira (24), da abertura do Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal, realizado no Vila Galé Salvador.
A iniciativa reúne Vila Galé, Tap Air Portugal, Turismo do Porto e Norte de Portugal e Turismo Centro de Portugal. O festival segue aberto a hóspedes e público externo entre esta sexta-feira (25) e segunda-feira (28), sempre das 19h às 22h30.
O jantar de abertura antecipou o cardápio que será oferecido durante a programação. O menu foi preparado por Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé Portugal, e Fernando Neves, chef do Vila Galé Coimbra, com receitas associadas às regiões portuguesas promovidas durante o evento.
Entre os pratos estão a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego, preparada com presunto e paio; a Chanfana de borrego, feita com carne marinada em vinho tinto e cozida lentamente; e o Pudim Abade de Priscos.
“A ideia é que os convidados pudessem vivenciar nesta noite a viagem gastronômica que estamos propondo para os próximos dias. Portugal tem uma cozinha muito rica e diversa, com características próprias em cada região”, afirma Pedro Ribeiro, diretor comercial da Vila Galé.
Gastronomia como promoção turística
Além da apresentação da culinária portuguesa ao público brasileiro, o encontro reforçou a gastronomia como um dos elementos utilizados pelos destinos para estimular viagens.
Luís Pedro Martins, presidente do Turismo do Porto e Norte de Portugal, destacou o mercado brasileiro entre os visitantes da região. Segundo ele, o crescimento do número de turistas provenientes do Brasil mostra a presença do Porto e Norte entre as preferências desse público.
“A cada edição, mostramos que a gastronomia é muito mais do que tradição, é um motor de inovação e de atração turística”, afirma Martins.
Para Rui Ventura, presidente da Turismo Centro de Portugal, levar a gastronomia regional a Salvador também funciona como uma forma de aproximar o destino do mercado brasileiro.
“A gastronomia é uma das formas mais genuínas de conhecer um território e, no Centro de Portugal, traduz uma enorme diversidade de paisagens, produtos e saberes que fazem parte da nossa identidade”, afirma.
A conectividade entre os dois países também integrou a apresentação. Carlos Antunes, diretor da TAP para as Américas, relacionou a participação da companhia à promoção de Portugal no Brasil e à gastronomia como expressão da identidade portuguesa.
O Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal terá seu menu completo servido durante o jantar no Vila Galé Salvador até 28 de setembro.
