A Grande Miami e Miami Beach confirmam sua força no cenário gastronômico mundial ao receber 16 estrelas Michelin na edição 2025 do prestigiado guia. O destino, que lidera o estado da Flórida em número de premiações, contou ainda com a entrada de um novo restaurante na seleta lista.
O Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) celebrou o desempenho dos restaurantes locais, destacando a evolução da culinária da região. “O que está acontecendo nas cozinhas de Miami hoje é nada menos que extraordinário”, afirmou David Whitaker, presidente e CEO do GMCVB. “A excelência culinária se tornou um dos maiores impulsionadores do turismo para nossa comunidade, atraindo visitantes de todo o mundo que vêm para experimentar nossos aclamados restaurantes e chefs celebrados. Essas honras Michelin são uma poderosa validação da crescente influência do nosso destino no cenário culinário global.”
Entre os destaques, o renomado L’Atelier de Joël Robuchon manteve seu status de duas estrelas, enquanto o Itamae AO estreou com uma estrela, reforçando o dinamismo e a inovação da cena local. Além disso, estabelecimentos como Ariete, Boia De, Cote Miami, EntreNos, Elcielo Miami, Hiden, Le Jardinier Miami, Los Félix, Ogawa, Stubborn Seed, Shingo, Tambourine Room by Tristan Brandt e The Surf Club Restaurant reafirmaram suas posições no seleto grupo de uma estrela Michelin.
A gastronomia sustentável também recebeu reconhecimento. Krüs Kitchen e Los Félix mantiveram suas Estrelas Verdes, enquanto EntreNos e Stubborn Seed estrearam nessa categoria, valorizando práticas como uso de fornecedores locais, redução de desperdício e apoio à agricultura regenerativa.
Os profissionais também brilharam. Jacqueline Pirolo, do Macchialina de Miami Beach, foi agraciada com o Prêmio Michelin de Sommelier, e Juan Camilo Liscano, do Palma, recebeu o Prêmio Michelin de Jovem Chef.
Miami ainda sustentou seu forte desempenho no Bib Gourmand, mantendo 14 restaurantes reconhecidos por oferecer excelente custo-benefício. Novos nomes também entraram nas recomendações do guia, reforçando a reputação da cidade como um destino gastronômico de excelência.
Confira os premiados de Miami em 2025:
Duas estrelas Michelin:
L’Atelier de Joël Robuchon Miami
Primeira vez na lista com uma estrela Michelin:
Itamae AO
Uma estrela Michelin:
Ariete
Boia De
Cote Miami
EntreNos
Elcielo
Hiden
Le Jardinier
Los Félix
Ogawa
Stubborn Seed
Shingo
Tambourine Room by Tristan Brandt
The Surf Club Restaurant
Primeira vez na lista com Estrela Michelin Verde:
EntreNos
Stubborn Seed
Estrela Michelin Verde:
Krüs Kitchen
Los Félix
Premiados com o Bib Gourmand Michelin:
Bachour
Chug’s Diner
El Turco
Ghee Indian Kitchen
Hometown Barbecue
La Natural
Lucali
Mandolin Aegean Bistro
Michael’s Genuine
Phuc Yea
Sanguich
Tâm Tâm
Zitz Sum
Tinta y Cafe
